La idea nació en los años 80, cuando el Sr. Elías Montoya Castillo decide proveer de agua de manantial para tomar a los habitantes de la comunidad de San Roque, ubicada a 7 km al oeste de Estelí, que forma parte de la zona de amortiguamiento de la reserva natural El Quiabuc-Las Brisas. Posteriormente en conjunto con su hermano Filemón Montoya Castillo ven la oportunidad de aprovechar la calidad y la intensidad del manantial, dándole un valor agregado, creando una empresa de purificación y distribución de agua de manantial, pero en esos momentos no se contaba con el fluido eléctrico, ni buenas vías de acceso en la zona.

Es entonces que en el año 2007 el Sr. Elías Montoya Castillo en conjunto con sus hijos Marvin Montoya Cerros y Elías Montoya Rodríguez, hacen realidad dicho proyecto, cumpliendo así el sueño de los fundadores de purificar y comercializar agua de manantial con una calidad superior ofreciendo al alcance de todos el patrimonio familiar-Aguaroca. ademas de crear fuentes de empleo a la comunidad en general.